6月12日，游客在河茵咖啡品嘗飲品、觀賞風光。新華社記者 張晨霖 攝

新華社北京6月30日電 在村支書王學永的記憶里，幾十年來上王峪村都沒有像現(xiàn)在這樣車來車往。

如今，在北京郊區(qū)懷柔這個常住人口不過100余人的小村子，已經(jīng)開了三家鄉(xiāng)村咖啡館。每到周末，僅河茵咖啡一天就要接待500多名顧客。

這間鄉(xiāng)村咖啡館坐落在距北京主城區(qū)約50公里的青山腳下，三面環(huán)山，一面環(huán)水。面向湖光山色，坐在樹陰下的木椅上，迎著從湖面拂來的微風，靜享咖啡香氣的繚繞——人們從市區(qū)中驅車一小時來到小山村，為的便是這樣的一刻。

河茵咖啡主理人魏銘介紹，三年前他初次來到這個村莊，決定開一間鄉(xiāng)村咖啡館，看中的就是這里得天獨厚的地理位置與生態(tài)環(huán)境�！白�在咖啡館看眼前的山中湖就像是一幅畫，可以真正地放空大腦，我自己每次從市里過來都會有一種豁然開朗的感覺�！蔽恒懻f。

這是6月12日在河茵咖啡拍攝的一款咖啡飲品。新華社記者 張晨霖 攝

魏銘的體驗如今在許多顧客中得到了共鳴。32歲的尹妍今年已經(jīng)是第三次來到這間鄉(xiāng)村咖啡館。“和城市里的咖啡館不同，這里有開闊的水面，坐在湖畔吹吹風，一天的工作壓力也就吹散了�！币�妍說。

隨著中國咖啡消費市場不斷擴大，人們的咖啡消費需求也在逐漸走向多樣化�，F(xiàn)在，越來越多的人不僅僅滿足于在快節(jié)奏的都市生活中咖啡因帶來的精力補給，也開始向往鄉(xiāng)野間更悠閑、更放松的咖啡體驗。

這是6月12日拍攝的河茵咖啡。新華社記者 張晨霖 攝

社交媒體平臺上，曾到訪河茵咖啡的一位顧客留言說：“在湖邊的咖啡館坐一下午放空自己，享受大自然帶來的愜意，一切煩惱都被大自然的浪漫打消了�！边�有網(wǎng)友評價，湛藍的天空搭配綠湖青山，讓人仿佛置身于意大利米蘭周郊的度假勝地“科莫湖”。

在上王峪村，距離河茵咖啡僅200米還有一家嵄落咖啡。順著山勢，這家咖啡館在山間高低錯落地擺放著百余個座位。嵄落咖啡主理人王春力2022年9月回到家鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，開設了這間鄉(xiāng)村咖啡館。

這是6月12日拍攝的——嵄落咖啡。新華社記者 張晨霖 攝

咖啡館所在的院子起初是王春力父親辦的民宿，但在這位26歲的年輕人眼里，父親的經(jīng)營觀念已經(jīng)“太過陳舊”。在學習了咖啡制作工藝，并去全國各地的咖啡館考察了解之后，王春力便在這3000多平米的院落里開起了這樣一家以傳統(tǒng)中國風為主的鄉(xiāng)村咖啡館。他還在其中加入了本土化創(chuàng)新元素，增加了一些新中式茶飲。

“下雨天坐在咖啡館眺望遠方，山間云霧繚繞，正是最美的時候�！蓖醮毫�介紹，有的顧客經(jīng)常早上八點多就來了，在這兒坐上一整天，還有的一周會來兩三次。

隨著魏銘、王春力這些年輕人在村里建起一家家鄉(xiāng)村咖啡館，都市的人流也在涌向這個原本閉塞的小山村。原來基本居住著老年人的村莊，開始有大量穿著時尚的年輕人前來拍照打卡，也有親子家庭前來休閑度假。

“這些來到村里創(chuàng)業(yè)的年輕人有開闊的眼界和先進的理念，帶動了整個村的發(fā)展。”王學永說，以前村里沒有產(chǎn)業(yè)，僅以農(nóng)業(yè)為主�，F(xiàn)在鄉(xiāng)村咖啡館帶來了旺盛的人氣，人們喝了咖啡后，還會順帶買些柿子、核桃等土特產(chǎn)回去，帶動了村里農(nóng)副產(chǎn)品的銷售。并且，村里還建起了更多的鄉(xiāng)間民宿和農(nóng)家菜館。

不只是上王峪村，目前在整個懷柔區(qū)已經(jīng)建起了70余家鄉(xiāng)村咖啡館，“村咖”已成為一種新型業(yè)態(tài)帶動著中國鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展。在鄉(xiāng)村咖啡館等新業(yè)態(tài)的帶動下，今年端午三天假期，懷柔區(qū)鄉(xiāng)村旅游累計接待游客28萬人次，營收達7138.26萬元。

這是6月12日拍攝的鄉(xiāng)村咖啡館——嵄落咖啡。新華社記者 張晨霖 攝

如今，中國的鄉(xiāng)村咖啡館已經(jīng)展現(xiàn)出豐富的形態(tài)。不僅在湖邊、山上，咖啡館還開到了樹林中、田野間和果園里。除了北京懷柔，在浙江安吉、吉林延吉、重慶等地，山水田園間的鄉(xiāng)村咖啡館已經(jīng)成為滿足人們對鄉(xiāng)野和自然向往的一個重要空間。同時，一間間咖啡館也在悄然重塑鄉(xiāng)村，為鄉(xiāng)村帶來新的活力和面貌。

兩年前，當王春力剛準備在村里開家咖啡館時，父親曾極力反對，質疑說：“怎么會有人跑到這么個山村里來喝咖啡？”為此，父子倆沒少爭執(zhí)。

“當時我就想，必須得好好干，做出點什么讓他信服。”王春力說，今年端午假期，咖啡館三天的營收達到7萬多元。

現(xiàn)在王春力的父親每次走進自家咖啡館都會樂呵著臉�！霸诩胰说闹С窒拢�未來我還計劃去重慶的郊區(qū)再開一家鄉(xiāng)村咖啡館�！蓖醮毫φf。

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